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mardi 29 novembre 2011

Gâteau chocolat noix de coco sans gluten, sans lait de vache, sans oeuf


Pour ceux qui aiment la noix de coco, un délice !

Gâteau chocolat noix de coco sans gluten, sans lait de vache, sans oeuf

INGREDIENTS:

1 tasse de farine de riz
1 tasse de flocons de quinoa
5 cuillères à soupe de noix de coco râpée
1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
1 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de vainaigre de cidre
1 petite cuillère à café de bicarbonate
1 tasse 1/2 de lait de coco
1/2 tasse d'huile de pépins de raisin
2 cuillères à soupe de pépites de chocolat

PREPARATION: 

Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier.
Mélanger tous les ingrédients liquides dans un grand bol et ajouter aux ingrédients secs.
Verser dans un moule huilé et cuire à 160°C pendant 1H00.


Recette inspirée par le gâteau coco choco du livre "recettes gourmandes"de Eva Claire Pasquier.

2 commentaires:

  1. Bonjour,
    par quoi peut on remplacer les flocons de quinoa et le lait de coco ????

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  2. bonsoir
    on peut remplacer les flocons de quinoa par différents flocons (riz, millet, ...) ou par de la farine mais la consistance sera plus collante ! Pour le lait de coco, on peut le remplacer par tout lait végétal (amande, noisette, riz ....). Le lait de coco donne toute la saveur à ce gâteau mais on peut le décliner sans aucun soucis !

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